1er trimestre 2008 - Excellentes conditions hivernales
Les indicateurs économiques du premier trimestre 2008, dans l’hôtellerie et la restauration vaudoises, montrent la bonne direction prise par l’hiver : le sommet ! Grâce à un enneigement très abondant, qui a favorisé dès le début de la saison la pratique de la glisse sous toutes ses formes, la montagne a connu un exercice trimestriel nettement meilleur qu’en 2007, compte tenu aussi du fait que le week-end pascal tombait en mars cette année. Sans atteindre le niveau de la saison d’hiver 2005/2006, qui s’était avérée exceptionnelle, le bilan 2007/2008 a comblé les entreprises saisonnières, en particulier les hôtels et les remontées mécaniques ainsi que, dans une moindre mesure, les restaurants.
Si l’on considère l’ensemble du secteur de l’hôtellerie et de la restauration, sept à huit entreprises sur dix ont enregistré une augmentation ou tout au moins un maintien de leur chiffre d’affaires (+3,4 %) et de leur bénéfice brut, les établissements de montagne (Alpes et Jura) se situant au-dessus de la moyenne cantonale. Il en a été de même à Lausanne, une grande ville très en verve en ce début d’année, ainsi qu’à la campagne, alors que les localités sises au bord des lacs ont quelque peu subi le succès de la montagne!
L’observateur de l’évolution de ces données statistiques constate des différences sensibles d’un établissement à l’autre. Mais, par rapport aux résultats enregistrés dans l’ensemble de la Suisse, le canton de Vaud affiche des chiffres supérieurs à la moyenne.